mademoisellechocolat

Voici des muffins tout légers parfaits pour un petit-déj' plein d'énergie ou un goûter gourmand.

Avant d’oublier mes muffins sont inspirés d’un de mes livres de recettes préférés : Cookies, muffins & Co de Pascale Weeks aux éditions First. Si vous aimez les petites douceurs anglo-saxonnes à l’heure du thé alors ce livre à prix tout doux (moins de 3 euros) est fait pour vous !

Ingrédients :

250 g de farine

50 g de noix en petits morceaux

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

2 bananes écrasées

25 cl de lait entier

2 œufs

75 g de beurre fondu

1 CC de cannelle

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

Dans un récipient mettre la farine, la levure, les noix, la cannelle et le sel. Bien mélanger.

Dans un autre récipient battre les œufs entiers avec les sucres. Ajouter le lait et le beurre fondu.

Verser le mélange liquide sur le mélange sec. Bien mélanger.

Mettre la pâte dans les moules à muffins beurrés ou dans des caissettes en papiers.

Enfourner à 180°C pendant 25 minutes.

C’est prêt !