mademoisellechocolat

Bien qu’en France, dans ma région d’origine (le Pays de Montbéliard) mes amis m’ont dit qu’il neigeait, ici, il fait de plus en plus beau et ensoleillé ! Par exemple, ce matin, il faisait déjà 23 °C à l’ombre !

Alors à midi, accompagné d’un bon jus de fruits fraîchement pressés avec les oranges du jardin j’ai fait une célèbre salade new-yorkaise créée au XIXème siècle à l’Hôtel Waldorf: la salade Waldorf avec des pommes, des noix et du céleri ! C’est tellement original, facile et surtout… c’est tellement bon !

Pour 4 gourmets :

2 pommes rouges

3 branches de céleri

1 jus d’un ½ citron

Une grosse poignée de noix coupées grossièrement

4 CS de mayonnaise légère (ou normale, selon les goûts)

Sel, poivre (au goût)

Facultatif : persil frais ou ciboulette ciselée à mettre au dernier moment

Préparation :

Equeuter les pommes, enlever les trognons puis les couper en cubes. Couper en tranches épaisses le céleri.

Dans un bol mélanger le citron, la mayonnaise, le sel et le poivre. Mettre les légumes dans un saladier avec les noix. Verser la sauce. Bien mélanger et filmer. Mettre au frais pendant au moins une heure.

Et voilà :)